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- Categoria: Elisabetta Ambrosi
- Pubblicato: 21 Maggio 2024
Basta caviale, astice e aragoste. Secondo lo chef stellato Norbert Niederkofler “oggi il vero lusso è acquistare al contadino, che mette ancora le mani nella terra che non ha conosciuti pesticidi né chimica”
L'articolo Territorio, sostenibilità, etica e rispetto: come sta cambiando la ristorazione di lusso proviene da Il Fatto Quotidiano.