Una dieta sana e equilibrata è auspicabile non solo per avere un fisico tonico e in buona salute ma anche per fare barriera a malattie che colpiscono distretti del corpo ben lontani da quello digestivo.

Mi riferisco ad esempio all’apparato osteo-muscolo-articolare. Quanti di noi sono afflitti da dolori articolari, apparentemente senza un motivo o peggio quanti hanno una patologia articolare infiammatorio-degenerativa? E’ di recente sottolineatura nella letteratura scientifica come alcuni alimenti innalzano gli indici tipici della infiammazione e altri invece la spengono, alcuni parametri dosabili a livello ematochimico, quindi le comuni analisi del sangue, sono correlati ad una maggiore o minore sensibilità al dolore, ad esempio una vitamina D bassa abbassa la soglia al dolore, ma anche una idratazione non sufficiente (da qui il consiglio di noi nutrizionisti di bere un adeguato quantitativo di acqua, soprattutto nelle fasce più anziane della popolazione dove il senso della sete è inesistente e dove il dolore articolare è molto più percepito).